Probebacken mit Petronella Part one

Bei uns steht dieses Jahr Kinderkommunion auf dem Programm. Wir feiern zu Hause aber das Essen lassen wir kommen. jetzt wollte ich es mir aber nicht nehmen lassen wenigestens die Kuchentafel selbst zu bestücken. Da ich zu solchen Gelgenheiten immer wieder meine wenigen Klassiker anbiete, wollte ich bei dieser gelegneheit mal mit etwas neuem glänzen. Die nächsten Wochenenden werde ich also immer wieder etwas neues probieren. Die Rezepte habe ich aus der Beilage der letzten Brigitte. Den Anfang machen kleine Käsekuchentörtchen mit Himbeersahne.

Das erste Rezept fand Anklang mit und ohne Sahne! Also die Käsesahnetörtchen wird es auf der Kommunion schon einmal geben. Was es sonst noch gibt, lasst euch überraschen und schaut nächste Woche noch einmal vorbei. Es wird wieder fruchtig.

Liebe Grüße

Petronella

Der erste Rhabarberkuchen dieses Jahr...

... und bestimmt nicht der letzte Kuchen dieser Art.

Ich habe diesen Rhabarber-Schmandkuchen nach dem Rezept von Luzia Pimpinella gebacken.

Allerdings hat sie diesen herrlichen Kuchen mit dem feinen Mürbeteigboden im Herbst mit Pflaumen gebacken.
Schon damals avancierte er direkt zu unserem Familienlieblingskuchen.

Jetzt im Frühjahr konnte ich mir die Kombination von Rhabarber, Schmand und Vanillepudding sehr gut vorstellen.

Beim nächsten Mal kommen noch Erdbeeren hinzu.

Ich halte euch diesbezüglich auf dem Laufenden.

Liebe Grüße

Petronella

Sonntagssüss: Zitronenkuchen

Nach langem habe ich es noch einmal geschafft zu backen und den Fotoapparat zur Hand zu nehmen.

Das Rezept für den Zitronenkuchen von Frau Hamburger Liebe hat mich schon lange gereizt und da ich einen Überschuss an Zitronen hatte und auch alle anderen Zutaten im Haus waren, habe ich mich an dieses Rezept gewagt.

Die drei Zitronen werden erst ganz zum Schluss mit Puderzucker über den Kuchen geträufelt.

 

250g Mehl, 250g, Zucker, 250g Butter, 5 Eier, 2TL Backplver und die obligatorische Prise Salz solltet ihr im Haus haben und schon kann es losgehen. 

So sieht er aus, wenn er aus dem Ofen kommt.

Und hier haben wir schon probiert.

Lecker!

Noch einen schönen Restsonntag

wünscht euch 

Petronella

Sonntagssüss

Der amerikanische "Applepie" geht immer, zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Trotzdem schmeckt er mir am besten, wenn es draußen so richtig ungemütlich ist, wie bei uns im Moment. Wenn wir einen Kamin hätten, würde es jetzt dort flackern. Da wir keinen haben, trösten wir uns mit dem Kuchen. Den isst sogar das Tochterkind. Sie pult zwar die Walnüsse heraus, aber alles andere schmeckt ihr gut, nach eigener Aussage. 

Rezept:

Aus 125 g Butter, 1 Ei, 100g Zucker, 250g Mehl und einer Prise Salz einen Mürbeteig kneten. Für die Füllung 2-3 Äpfel schälen und kleinschneiden, mit 50g Zucker, Zimt, Saft einer Zitrone und Nüssen (wir nehmen Walnüsse) mischen. 2/3 des Mürbeteigs für den Boden ausrollen und in eine runde Form legen. Füllung darauf verteilen. Den Rest des Teigs als Deckel ausrollen, über die Füllung legen und mit einer Gabel einstechen. 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Guten Appetit!

Sonntagssüß: Strudel in anderer Form

Dieser schneller Kaffeesnack ist nach einer Idee aus einem Blog entstanden. Leider weiß ich nicht mehr wo ich es gelesen habe und so konnte ich auch nur die Idee übernehmen und den Rest selbst gestalten.
Herausgekommen sind kleine Blätterteigkuchen, in Muffinförmchen gebacken, mit einer Füllung, die ich sonst für meinen "Applepie" verwende.
Äpfel schälen und schneiden. Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen. Kleingehackte Walnüsse hinzufügen. Portionsweise auf den Blätterteig verteilen. Irgendwie "verdrehen" und ab in den Ofen. Wer möchte verziert noch mit Puderzucker. Ich wünsche euch noch einen schönen Restsonntag.